Шесть вкусных и полезных блюд на гриле

гриль

Если вы проводите выходные на даче, главное не испортить отдых вредной и тяжелой пищей. Вот подборка из шести блюд для вкусного и полезного обеда.

Креветки на гриле в апельсиновом соусе

Креветки на гриле в апельсиновом соусе

Ингредиенты:

  • 1 апельсин
  • ½ грейпфрута
  • 3 зубчика чеснока
  • 250 мл соевого соуса
  • 800 г больших креветок
  • перец
  • оливковое масло
  • корень имбиря

Приготовление:

Очистите креветки, оставив голову. Приготовьте маринад, смешав мелко натертый имбирь, раздавленные зубчики чеснока, перец, соевый соус, соки грейпфрута и апельсина. Маринуйте креветки в соусе в течение часа. На деревянные шпажки наденьте по несколько креветок, смажьте их оливковым маслом и отправьте готовиться на решетку.

Золотистые куриные грудки

Золотистые куриные грудки

Ингредиенты:

  • 4 куриных грудки
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • пара веточек свежего розмарина
  • 4 зубчика чеснока
  • 1/4 чайная ложка кумина
  • соль
  • перец

Приготовление:

Приготовьте маринад, смешав лимонный сок, измельченный чеснок, оливковое масло, измельченный розмарин, кумин, соль и перец, и замаринуйте грудки. Поставьте в холодильник на всю ночь. Жарьте курицу на гриле с одной стороны около пяти минут до золотистой корочки, затем переверните и доведите до готовности.

Овощи-гриль с моцареллой и рукколой

Овощи-гриль с моцареллой и рукколой

Ингредиенты:

  • помидоры черри
  • баклажан
  • цуккини
  • болгарский перец (красный и желтый)
  • 6 ст. л. оливкового масла
  • 125 г моцареллы
  • руккола
  • сок лимона
  • перец

Приготовление:

Вымойте и очистите овощи. Перцы нарежьте вдоль на 8 частей, удалите сердцевину. Баклажаны и цуккини нарежьте кружками. Помидоры черри оставьте целыми. Сбрызните все овощи 1 ст. л. оливкового масла и поперчите. Разложите овощи на гриле и держите на огне до образования румяной корочки. Готовые овощи выложите на тарелку, посыпьте свежей рукколой и подавайте с моцареллой.

Инжир на гриле с начинкой из рикотты

Инжир на гриле с начинкой из рикотты

Ингредиенты:

  • 8 штук инжира
  • 125 г сыра рикотта
  • 3 ст. л. миндальных хлопьев
  • 2 ст. л. меда
  • 2 ст. л. сахарной пудры
  • 1/2 ч. л. ванильного экстракта
  • целая палочка корицы и щепотка молотой
  • чайная ложка апельсиновой цедры

Приготовление:

В сотейник положите мед и палочку корицы и залейте 4 столовыми ложками воды. Доведите сироп до кипения и уменьшите огонь. Продолжайте варить до тех пор, пока жидкость не убавится вдвое. Выньте палочку корицы и засыпьте миндальные хлопья. Смешайте рикотту, ваниль, сахарную пудру, корицу и апельсиновую цедру. Инжир, разрезанный на четыре части начините сырной смесью и сверху полейте сиропом. Жарьте на гриле, пока миндаль не подрумянится, а инжир не начнет давать сок. Дайте ему немного остыть и подавайте, полив остатками сиропа.

Нежнейшие яблоки и тыква с карри

Нежнейшие яблоки и тыква с карри

Ингредиенты:

  • 500 г кислых яблок
  • 500 г тыквы
  • оливковое масло
  • карри

Приготовление:

Яблоки разрежьте пополам и удалите сердцевину. Тыкву нарежьте пластинами толщиной в палец. Тыкву и яблоки положите в миску, посыпьте карри, добавьте пару столовых ложек масла, перемешайте и поставьте в холодильник на пару часов, после чего жарьте на решетке 7-8 минут.

Идеальные стейки из лосося

Идеальные стейки из лосося

Ингредиенты:

  • 5 стейков лосося
  • кинза
  • зубчик чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 180 г сливочного масла
  • специи по вкусу

Приготовление:

Выложите лососевые стейки на доску, обильно смажьте оливковым маслом и посыпьте специями. Оставьте мариноваться примерно на 10 минут. Обжарьте каждый стейк на гриле в течение 4–5 минут с каждой стороны, переложите на тарелку и дайте немного «отдохнуть» под фольгой. Сбрызните стейки лимонным соком и подавайте вместе с салатом из свежих овощей.

Псссс..!! Если вам понравилcя этот материал, подписывайтесь на наши странички в «Фейсбук», «Вконтакте» или «Твиттер» и следите за последними обновлениями.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: