Что приготовить с креветками: омлет, суп — пюре, закуски, салаты

креветки

Большинство из нас знают три способа приготовления креветок: сварить и съесть с пивом, положить в «цезарь» и — пожарить на гриле. Мы сделали небольшую подборку небанальных блюд с креветками, надеемся, они вам понравятся.

Рецепт салата с креветками-гриль и нектаринами

Неожиданное сочетание креветок-гриль и спелого фрукта необычно на вкус настолько, что салата в тарелке точно не останется. Это очень… по‑летнему.

Рецепт салата с креветками-гриль и нектаринами

Ингредиенты:

  • Креветки королевские — 450 г
  • Масло растительное — 1 ч.л.
  • Перец кайенский — щепотка
  • Соль — щепотка
  • Смесь салатных листьев — 200 г
  • Нектарин — 2 шт
  • Базилик — 1 пучок
  • Авокадо —1 штука
  • Миндаль жареный — 50 г

Для заправки:

  • Уксус винный красный — ¼ стакана
  • Горчица зернистая — 1 столовая ложка
  • Соль, перец черный молотый по вкусу
  • Масло оливковое extra virgin — ½ стакана

Приготовление:

Креветки выложите в чашу, полейте растительным маслом, посолите и поперчите, перемешайте. Выложите на фольгу или бумагу для выпечки. Жарьте под разогретым грилем не более 3−5 минут, перевернув один раз. Или запеките на решетке уличного гриля. Выложите на тарелку, дайте остыть 5 минут.

Для заправки взбейте вилкой или венчиком винный уксус, зернистую горчицу, соль и перец по вкусу. Продолжая взбивать, медленно тонкой струйкой влейте оливкового масла, перемешивая до однородного состояния (в закрытом виде остатки заправки можно хранить в холодильнике 3 дня).

Нектарины разрежьте пополам, удалите косточки, нарежьте на крупные дольки. Выложите их на решетку гриля, запекайте по 2 минуты с каждой стороны. Переложите на блюдо, дайте остыть.

Всю зелень вымойте, обсушите. Салат порвите руками, базилик нарежьте и выложите в салатник, смешайте с заправкой, креветками и нектаринами, украсьте ломтиками авокадо и рубленым миндалем.

Рецепт салата с креветками по — тайски

Рецепт салата с креветками по — тайски

Ингредиенты:

(4 порции)

  • Рисовая лапша — 150 г
  • Морковь (очистить и нарезать соломкой) — 1 шт
  • Зеленый горошек в стручках (крупно порезать) — 100 г
  • Проростков — 100 г
  • Зеленый лук (нарезать) — 2 стрелки
  • Перец чили (семена удалить, тонко нарезать) — ½ шт
  • Крупные отварные креветки (очистить) — 250 г
  • Нарезанная кинза — ½ ст.
  • Нарезанная мяты — ½ ст.

Для соуса:

  • Лайм сок — 2 ч.л.
  • Рыбный соус — ½ ч. л.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Коричневый сахар — 2 ч. л.

Приготовление:

Рисовую лапшу для креветок по‑тайски залейте в кастрюле кипящей водой на 5 минут, накройте крышкой. Откиньте лапшу и переложите в холодную воду, затем воду слейте.

Нарезанную морковь смешайте с креветками и другими ингредиентами для салата в большой миске.

Взбейте венчиком все ингредиенты для заправки, полейте салат, аккуратно перемешайте и посыпьте зеленью.

Рецепт закуска из лосося с креветками

Рецепт закуска из лосося с креветками

Креветки отличная закуска, если к вам нагрянули гости или вы собираетесь чем-то накормить друзей до основного блюда. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 400 г
  • Лосось горячего копчения — 500 г
  • Креветки мелкие очищенные — 200 г
  • Мускат молотый — ¼ ч.л.
  • Перец кайенский — ¼ чайной ложки
  • Соус вустерский по вкусу

Для гарнира:

  • Лимон ломтики — 8 шт

Приготовление:

Растопите масло на небольшом огне, затем дайте минуту отстояться. Осторожно перелейте прозрачную часть в соусник, оставляя в кастрюле молочный осадок.

С лосося снимите кожу, мякоть разберите на волокна, соедините в средней миске с креветками, мускатом, кайенским перцем, вустерским соусом, солью и перцем. Осторожно перемешайте (не превращая мякоть лосося в кашу).

Разложите начинку по 8 формочкам для запекания или небольшим баночкам с герметичными крышечками, поверхность аккуратно разровняйте, слегка приминая.

Залейте начинку растопленным маслом (постучите дном банок об стол, чтобы выгнать лишний воздух) — вровень с поверхностью начинки. Накройте формочки крышками или затяните пленкой и поставьте в холодильник застывать — примерно на 3 часа.

Достаньте формочки из холодильника за 20−30 минут до подачи, чтобы масло слегка размягчилось. Подавайте с ломтиками подсушенного хлеба и четвертинками лимона.

Рецепт крем-супа из седьдерея с креветками

Рецепт крем-супа из седьдерея с креветками

Ингредиенты:

  • Бульон из креветок —125 мл
  • Сельдерей — 1 стебель
  • Картофель —1 штука
  • Креветки (крупные) — 3 шт
  • Лук порей — 0.3 шт
  • Лук зеленый —1 стрелка
  • Лук шалот —1 шт
  • Сливки (33%) — 1.5 ст.л.
  • Лайм (долька) — 1 шт
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Масло оливковое —1 ст.л.
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Лук шалот и чеснок мелко порубите и обжарьте в сотейнике на оливковом масле. Добавьте нарезанный сельдерей, готовьте еще 3 мин. Выложите нарезанный кубиками картофель, обжаривайте 5 мин., добавьте нарезанный кольцами лук порей, готовьте еще 5 мин., затем поперчите и обжаривайте еще 1−2 минуты.

Влейте в сотейник бульон. Варите до мягкости овощей, за 3 мин. до окончания добавив очищенные креветки. Затем извлеките креветки и отложите в тарелку.

Влейте в суп сливки, доведите до кипения, приправьте по вкусу. Затем блендером приготовьте суп-пюре. Подавайте в тарелках, добавив креветки и украсив лаймом.

Рецепт омлета с креветками, брокколи и чили

Рецепт омлета с креветками, брокколи и чили

Средиземноморский вариант омлета. Представьте, что вы на отдыхе и за окном шумит море.

Ингредменты:

  • Креветки — 12 шт
  • Брокколи —150 г
  • Чили по вкусу
  • Яйцо — 2 шт
  • Молоко — 1 стакан
  • Соль, перец по вкусу
  • Масло оливковое для жарки

Приготовление:

Подготовьте очищенные креветки, брокколи, маленький кусочек чили нарежьте мелкими кубиками.

Сковороду смажьте оливковым маслом, дайте накалиться и выложите брокколи и чили. Одновременно включите духовку на 150 градусоа.

Приготовьте омлет в тех пропорциях, к которым привыкли. Перемешайте ингредиенты в сковороде.

Залейте сковороду омлетной массой и запекайте в разогретой духовке до готовности.

Псссс..!! Если вам понравилcя этот материал, подписывайтесь на наши странички в «Фейсбук», «Вконтакте» или «Твиттер» и следите за последними обновлениями.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: